台灣阿嬤與沒有寫進配方的醬
阿嬤守著巷口烤肉攤，以時間慢熬出屬於寶島的在地味道。
在俞煙出現以前，這個味道早已存在。
1980 年，台灣阿嬤守著巷口的烤肉攤，用時間慢慢熬煮屬於寶島的鹹甜滋味。沒有精確寫下的比例，也沒有被正式命名的配方，只有炭火升起時，街坊鄰里熟悉的香氣。
多年以後，離開高雄、在台北生活十年的創辦人再次回到故鄉。某個坐在巷口喝著啤酒的夜晚，記憶裡的台灣烤肉味重新被喚醒。
於是，俞煙拾回阿嬤留下的味道，將土地、人情與記憶，慢慢熬成今天的台味醬。
人有聚散，感情會淡，
但味道不會。
2018 年，俞煙打造了第一台屬於品牌的炭烤三輪車，從高雄的市集出發，帶著炭火、醬香與台灣烤肉走進人群。
這條路並不平順。歷經車禍、品牌經營挫折與疫情衝擊，這段旅程曾幾度被迫停下。直到一位客人傳來訊息問：「妳在哪裡營業？」一句簡單的詢問，重新喚回當初對客人許下的承諾。
俞煙再次出發，從炭烤三輪車、市集、到府烤肉，逐步走進不同城市、企業與家庭的飯桌，也將來自高雄巷口的台味帶往東京與福岡。
2026 年，十年來在街頭、市集與飯桌間累積的故事，終於被放進一間實體空間。這裡不只販售烤肉食材，更是一扇通往台灣烤肉文化的門。
從巷口的一鍋醬，到街頭的一台三輪車，再走進今天的俞煙烤肉超市。
阿嬤守著巷口烤肉攤，以時間慢熬出屬於寶島的在地味道。
回到高雄後，創辦人再次想起巷口的烤肉香，決定延續這份味道與人情。
投入打造品牌炭烤三輪車，從高雄市集開始，帶著台味走進人群。
走過車禍、經營困境與疫情衝擊，俞煙轉向食品零售，並以三輪車 2.0 重返街頭。
遊牧市集與到府烤肉迎來全盛時期，俞煙也開始規劃烤肉超市的實體布局。
成立榆曜有限公司，投入食品技術、數位零售與文化策展，並前往東京、福岡推廣台味醬。
將十年的街頭、市集與人情記憶放進實體空間，繼續朝台灣烤肉代表品牌前進。